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东莞这家时尚怀旧的新粤式餐厅 年轻人常来光顾撸一撸在线av影音先锋

2017-12-07 17:07长春新闻网-长春信息网|长春信息港|长春百姓网|长春生活网编辑:www.imartcc.com人气:


东莞这家时尚怀旧的新粤式餐厅 年轻人常来光顾撸一撸在线av影音先锋

黑椒蒜片雪花牛肉粒 本版图片均由记者 李梦颖 摄

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水煮鲈鱼

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灵芝孢子粉肉丸

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黄金脆皮豆腐

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养颜木瓜冻

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鹅肝酱白玉菇

东莞时间网讯(记者 庄嘉颖)今天要推荐一个时尚怀旧的新粤式餐厅给大家,它就是位于西南路的莞府家宴。

八个特色主题房都有看头

莞府家宴的创始人照哥是一位有着丰富餐饮经验的“老莞城”,除此之外,他也是一名资深的葡萄美酒爱好者。在莞府家宴一楼的左侧,有一个明亮宽敞的品酒区。照哥说,品好酒不一定意味着花高价,这里目前最贵的一瓶葡萄酒不到200元,但它的酒体同样丰满,香气同样诱人。

餐厅的主体部分在二楼,由大厅和八个房间组成。其中大厅又被划分为若干个小区域。照哥说,这样设计的初衷是想食客来到莞府家宴的大厅,无论选择坐在哪张桌子,都能享受到空间的私密性和隐蔽性。

要数最特别的,莫过于是莞府家宴有且仅有的八个主题房间。这八个主题房分别是60后、70后、80后、90后和莞城、莞人、莞味、莞语。房间的名字,就是照哥赋予每个房间的主题特色。

“东莞人最喜欢的就是人情味,我设计的这八个房间就是希望引起不同年代的莞人的共同回忆,也希望有更多的人认识旧时的东莞是什么面貌的。像这个“六零后”的房间,里面就会陈列着六十年代的粮票、布票、制衣机等等。又比如这个莞城房,这片墙上印着的就是当年的情侣胜地‘椰林冰室’,如果是老莞城来看到的话肯定会引起很大的共鸣。”

记者除了在房间里看到照哥所说的“椰林冰室”墙纸画,还看到墙上挂着的60年代“莞城西城迎恩门楼”图,还有50年代“可园及在建设中的可湖景区”图。这些年轻一代平时甚少有了解的东莞历史文化,在莞府家宴,你都能看到。

打造年轻人常来的粤菜餐厅

照哥告诉记者,他最希望看到的是能有越来越多的年轻人来莞府家宴吃粤菜,喜欢粤菜。

“莞府家宴在装修设计之前,我特地问过很多的90后,他们都说不会去那种一张大圆桌,上面铺着黄桌布的大房间吃饭,在他们眼里,那都是跟长辈家人才会去的地方。”

照哥特别说道,年轻一代的东莞人不是不喜欢吃粤菜,他们只是不喜欢传统酒楼的仪式感、凝重感。

“所以外面大厅我就设计成卡座式的,氛围是时尚轻松的。从装修、器皿,到菜的分量、摆盘,都是经过设计的,现在的90后是跟随着新媒体成长起来的,他们喜欢分享、喜欢方便,尤其喜欢时尚和有特色。我们常说要将粤菜发扬光大,如果年轻人不接受不喜欢,传承就是空话。”

/必点爆款/

灵芝孢子粉肉丸

店内自创招牌菜,道滘肉丸的弹牙加上破壁灵芝孢子粉的香味,口感爽脆,饱满,老人小孩都很爱。

鹅肝酱白玉菇

除了灵芝孢子粉肉丸,这道鹅肝酱白玉菇同样也够特别。用鹅肝酱炸过的白玉菇,使素来无味的白玉菇一下变得香味浓郁。

煎虾饼

用纯新鲜虾肉煎制的手工虾饼,夹上一块,一口咬下去,满嘴的鲜甜虾肉,让你欲罢不能。

水煮鲈鱼

外面吃的水煮生鱼比较多,东莞地区的餐厅选用鲈鱼比较少,鲈鱼少刺、更嫩滑,还有正式麻辣川味的感觉。

黄金脆皮豆腐

黄金脆皮豆腐,外表油炸过后酥香脆爽,咬开的山水豆腐在嘴里滑溜溜的,顽皮得很。

黑椒蒜片雪花牛肉粒

在制作过程中只加了盐和黑椒粉末,完美地突出了牛肉原本的爽嫩和松化的口感,夹上金黄的蒜片一起吃会更香脆。

养颜木瓜冻

洁白的椰汁糕加上泛橙的木瓜,卖相诱人,养颜又美味。

(来源:长春生活网)

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